洋芋，学名马铃薯，俗称“土豆”。

马铃薯，在宁夏固原市还有“救命蛋”的别称。脱贫之前，正是这普普通通的马铃薯，在“苦瘠甲天下”的西海固充当着老百姓赖以生存的蔬菜或主食，养活了一方人。

近年来，固原市对马铃薯产业链的不断拓展、延伸，马铃薯从种薯繁育到食品深加工的全产业链逐渐清晰。目前，固原市的马铃薯种植面积近100万亩，鲜薯总产量150万吨，加工制品15万吨，生产产值达到20亿元。昔日旱塬上的“救命蛋”摇身一变，成为了如今的致富薯。

立足资源 培育制种产业

“洋芋”，顾名思义，外来物种。

马铃薯传入中国已有400多年的历史，在固原市的种植历史也有300余年。这里具有高寒、冷凉的气候特点，且土层深厚，土壤肥沃，黄土和灰褐土有机质含量高，适宜马铃薯生长，繁育的种薯不带病虫、种性好。

2003年，宁夏回族自治区党委、政府召开第一次“固原工作会议”，明确提出将马铃薯作为固原市优先发展的四大支柱产业之一。同年3月，宁夏又把马铃薯列入固原市重点发展产业，在政策、项目资金上给予重点扶持。

固原市的原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县，以盛产马铃薯而闻名。同时，固原市充分考虑现有加工基础，依据国内外市场需求，大力发展马铃薯深加工，延伸产业链，提高附加值，积极推动马铃薯现代化农业全产业链发展。

马铃薯种植基地。原州区委宣传部供图

近日，记者走进固原市原州区、西吉县的万亩马铃薯种植基地，连片的马铃薯长势正旺，马铃薯即将迎来丰收季。

“目前，在政府主导、企业主体、农户参与的发展模式下，我们已建成宁夏农科院固原分院马铃薯核心种苗供应中心，年繁育核心种苗100万株。”固原市农业技术中心副主任杨晓明说。

马铃薯育种研发。固原市委宣传部供图

固原市已建成固原天启、西吉佳立、西吉恒丰为引领的马铃薯原原种繁育中心，原原种繁育能力2亿粒，年繁育原原种1亿粒，原种田2万亩，一级种12万亩左右，繁育各级种薯30万吨。

马铃薯育苗。固原市委宣传部供图

在自治区产业政策扶持下，通过政府采购一级种薯，为种植户免费或低价供种，三级繁育体系建成并顺畅运行，全市脱毒化率、良种率基本实现全覆盖、专用化率达到80%以上。

同时，固原市向广西、云南、新疆及周边省区外销种薯10万吨，取得了较好的经济和社会效益。

提质增效 延伸产业链

在固原市，老百姓普遍认为，马铃薯分为两种：一种是固原马铃薯，一种是其它马铃薯。

这份自信源自固原马铃薯的品牌、品质、品味。“马铃薯产业，在固原形成了淀粉及其加工、种薯外销、鲜薯销售的格局。”杨晓明说，由于固原马铃薯品质好、口感好，现在已经形成了较高的市场认可度。

据了解，精淀粉等制品加工已成为固原市马铃薯产业加工业重要支撑业态，近年通过技术改造、环境整治，保留了年精淀粉加工规模万吨以上的企业19家，年精淀粉加工能力达到35万吨。

固原市不仅加工本地的马铃薯，还加工周边省区的马铃薯，形成了以原州区、西吉县为重点的淀粉及其产品加工集聚区，年累计生产马铃薯淀粉13万吨，衍生制品2万吨。

西吉粉条。西吉县委宣传部供图

与此同时，固原市针对马铃薯产业加工层次低、制品单一、发展后劲不足等问题，积极探索向精深加工发展，以拓展发展市场和空间。

2020年，固原市引进企业，在固原市实施雪川马铃薯全产业链建设项目，建设马铃薯薯条薯片薯泥等休闲食品多条生产线，推动固原市马铃薯加工业转型升级。

2022年8月6日，位于原州区的雪川固原马铃薯产业绿色高质量综合开发项目一期建成投产，将形成育、繁、推、储、加、销为一体的马铃薯全产业链。

固原马铃薯产业绿色高质量综合开发项目落成典礼。固原市委宣传部供图

目前，雪川公司带来的10多个独立研发品种，在当地试验示范，从中优选了适合种植的3个品种进行推广，结合全程机械化耕种技术和水肥一体化智能滴灌技术，实现亩均产量8000斤、产值6000元的目标。

薯条生产线。固原市委宣传部供图

“8月下旬至9月初马铃薯就要上市了，我们将加班加点生产薯条，让固原市的薯条走向全国。”项目负责人表示，2022年底将在固原市生产出1.2万吨的薯条，销往全国各地。

随着产业链的延伸，固原马铃薯产业将带动物流、包装、印刷等行业的发展。

从填饱肚子的“土豆豆”到脱贫致富的“金豆豆”，再到高端产品，固原市的马铃薯全产业链正在逐步形成。

联农助农 促进乡村振兴

今年47岁的原州区中河乡丰堡村村民王连吉，将自家12亩地流转给马铃薯种植基地后，进城务工了。

“土地流转费6000元，我在县城干砖瓦工，干一天，能收入300元，媳妇在村子里的蔬菜基地干活，每天120元。”王连吉笑着说，土地流转给马铃薯种植地基，是个好事情。

目前，中河乡1.5万亩土地流转给用于集中种植马铃薯，其中丰堡村流转土地2500亩。老百姓既可以得到土地流转收入，还能进入马铃薯种植基地或者外出务工。“土地流转后，老百姓的增收渠道拓宽了。”丰堡村党支部书记李忠俊说。

在西吉县马莲乡马莲村，实施设施农业日光大拱棚以工代赈项目，建成日光拱棚260座，并配套相应灌溉设施。

“日光拱棚建设成本高，管理也需要专业知识，村民自己搭建，无形中会提高种植门槛和种植成本，缺乏科学种植方法和统一管理，更会导致马铃薯产量降低。”据马莲村党支部副书记苏发强介绍，马莲村将村民的土地流转给村集体，淘汰传统拱棚，将新型拱棚承包给村民，并为拱棚设施购买产业保险，为村民提供技术服务，实现规模化、标准化、集约化种植和管理。

固原市采取“三统三分”机制，出台培育壮大马铃薯产业工作方案，统一建设高效节灌良田，分业配套田间设施，统筹推进马铃薯产业高质量发展。通过推广“脱毒良种+黑膜覆盖+配方施肥+机械耕作+病虫防控”的“五统一”标准化技术，打破乡村界限，建立土地统一经营与农民分享获利新机制。

“下一步，我们将进一步做优种植端、做强加工端、做大市场端、做好利益端，打造百万亩优质马铃薯生产加工基地，到2025年全市马铃薯种植面积稳定在100万亩，年产鲜薯200万吨，加工转化率达到65%以上，实现全产业链产值100亿元。”固原市副市长杨生俊说。