《西吉县志》中记载：“芹菜者可食、药用、保健也。”位于宁夏南部、六盘山西麓的西吉，因海拔高、气候冷凉、昼夜温差大，土壤疏松肥沃、工业污染少、病虫害发生程度低、农药使用量少，赋予了西吉蔬菜优越的品质，种植的芹菜皮薄纤少、质地脆嫩、营养丰富，一棵小芹菜闯出了大市场。

抢“鲜”上市 “芹”能致富

在固原令人一见难忘的，绝对有沃野千里、一望无际的绿色蔬菜海洋，这些冷凉蔬菜品种中，西吉芹菜独树一帜。在西吉，每年芹菜种植面积占全县蔬菜总播种面积的30%左右，从种植情况看，基本形成了以葫芦河川道区为主的芹菜产业带，品种以“文图拉”“皇后”为主，搭配种植“加州王”“开尔文”“兰巴达”等。从4月下旬种植，6月中旬开始上市，一直持续至10月，与平原丘陵地区形成明显的季节差，从空间和时间上弥补了南方市场的不足。北菜南下，销往全国18个省市。

在收割旺季，除了白天适量采收外，大部分西芹都在夜间采收。6月，西吉县兴隆镇的大棚芹菜开始采收，第一茬西芹正式上市。兴隆镇位于葫芦河畔，地势平坦、灌溉便利，具有发展蔬菜产业的天然优势。这里种植的西芹味道鲜美，色泽鲜亮，赢得众多消费者的青睐。采收期间，工人们晚上头戴矿灯，经过铲菜、捆绑、转运，一捆捆新鲜优质的西芹整齐地摆放在大棚里，等待装车。这些新鲜优质的西芹将销往北京、广东、河北、陕西等省市。由于芹菜产量好，带动了当地群众就近务工，村民收入节节攀高。

9月，西吉县马莲乡北山村的700亩露天芹菜也到了上市季节。为了“抢鲜”上市，当地村民凌晨4时便来到芹菜种植基地收割、分拣、打捆、装车、发货。“今年芹菜价格比较好，按照目前来看每亩能卖3万元。”谈起今年的收成，马莲乡北山村村主任马进东脸上洋溢着丰收的喜悦，“采收期用工量在100人以上，每天人均收入280元。”

通过多年的努力，西吉芹菜种植由原来的农户零散种植向合作社、企业规模化、标准化生产发展，按照多元互补、订单种植、错季销售的思路，通过扩大产业规模、开拓销售市场、打造优势品牌，形成西芹产业规模化经营、标准化生产、品牌化销售，现已将传统产业培育成富民增收的特优产业，成为西吉群众增收致富的主导产业之一。生产的毛菜、小棵、中棵、中大棵、大棵、特大棵等各种规格的芹菜产品每年稳定在30万吨左右，产值超4亿元。2022年12月，“西吉芹菜”被纳入全国名特优新农产品名录。在西吉芹菜地理标志农产品保护工程的支持下，西吉芹菜凭实力“圈粉”，从大山走向全国。

精深加工 销路拓宽

产得好还要销得好。面对竞争激烈的市场，西吉县芹菜产业如何才能做到有增无减？

作为菜中佳品，西吉芹菜不仅以生食、炒、拌、腌制的形式出现在人们的餐桌上，更因具有降血压、镇静、健胃等疗效，以纯汁的方式出现在各大商超。

在西吉县，有宁夏首家芹菜汁大型研发生产企业——宁夏福寿康宁大健康生物科技有限公司。公司选择当地最新鲜的芹菜，经现代生物萃取技术和先进生产工艺精制，一罐罐绿色的西芹纯汁从传送带的一端运向另一端打包装箱。“以前的芹菜汁确实不好入口，但近几年我们不断改进，口感已经好多了。”公司总经理黄思军回想近几年的发展，遇到过瓶颈，但随着多年的研发和技术改进，产品销量越来越高，“当前主要研发了芹菜饮料、芹菜纯汁、芹菜原浆等产品，后期我们还会继续研发适合‘三高’人群的代餐粉等。”

为了适应当下的数字化浪潮，宁夏福寿康宁大健康生物科技有限公司积极发展电商销售渠道，与京东、天猫、阿里、抖音、快手等电商平台密切合作，得到了消费者的好评和市场认可。目前，各个电商平台销售额占比达到公司销售总额的80%，为产品的销售和公司的持续发展开辟了新的路径。2023年，宁夏福寿康宁大健康生物科技有限公司加工西芹600多吨，产值1200万元。

内定加外销，产量才能提上去。除了企业收购加工，西吉芹菜主要以订单式种植为主，外地客商在种植阶段就提前预订，等到芹菜刚一上市，便进驻西吉开始外销。目前，西吉芹菜与山东、河南、广东、陕西、四川、湖北、湖南等地的客商形成了稳定的产品供销关系。除此之外，重推介、拓市场，西吉县围绕西吉芹菜加大宣传推介力度，积极拓宽销售市场，通过举办冷凉蔬菜节、西吉芹菜节等活动宣传推介，让更多的客商看到了“西吉芹菜”这一好物。

从种植到销售，西吉县积极引进优质芹菜品种，提高复种指数，稳步扩大种植规模。延长芹菜上市时间，实现周年供应，增加芹菜销售单产效益，延伸产业链条。目前，西吉县在兴隆镇、马莲乡、将台堡镇等乡镇形成了规模种植，建立了产前、产中、产后稳定的服务体系，打造了具有一定优势的“西吉芹菜”品牌，成为推进全县农业农村经济高质量发展的强劲动力。今年，西吉县蔬菜种植面积11.3万亩，其中芹菜3.8万亩，亩产550吨，平均价格每公斤1.95元，与去年同期相比，每公斤增加0.4元，亩均增收2200元，芹菜总产值预计4.08亿元。（见习记者：高娟莉 记者：蔡雪莉 李飞龙）