2009年，日均产量300公斤。

2024年，日均产量5000公斤。

这组数据是彭阳县福泰菌业有限责任公司15年来技术变革和产量提升的展示，也是固原市食用菌产业高质量发展的缩影。

“杏鲍菇属于牛肝菌科，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钾、铜、锌等微量元素。口感柔软爽滑，味道鲜美，很受市场欢迎。”5月15日，在彭阳县城阳乡长城塬长城村福泰菌业有限责任公司厂房，总经理祁登荣向记者介绍杏鲍菇的营养价值和销售情况。为了保证菌菇的产量与品质，他始终坚持绿色健康的种植理念，从菌棒的选材到种植环境的调控都严格把关，确保种植的菌菇符合高品质标准。正因为如此，他的菌菇产量高、品质好，供货稳定，深受市场青睐。

走进出菇室，一包包菌棒排列有序，有的菌菇刚探出了头，有的已经进入采摘初期，对于它们的生长情况，技术员庞会勤最为了解。“我是2017年进厂的，现在种植的所有品种，从菌种的研发到最后的成品，都是由我们自主研发，厂内现有1条处于国内领先水平的食用菌工厂化液体菌种生产线，不会因为技术问题受制于人。”庞会勤指着旁边锥形瓶内的菌种介绍道。原来的菌菇采用大棚种植，品种单一，受温度和季节影响较大，产量少，收益低。福泰菌业有限责任公司总结经验，改变了传统种植模式，改装了28个智能温室，配备紫外线灭菌、雾化器保湿、智能恒温精准控制，现种植品种主要有杏鲍菇、平菇、香菇、鸡腿菇、海鲜菇、双孢菇、秀珍菇等，有了现代科技的加入，公司发展进入了“快车道”。

“近年来，消费者更加倾向于绿色、天然、无公害的食品，冻干类区别于传统烘干类食品，在色泽、营养、口感上都有质的提升，也提高了食用菌深加工业发展水平，延长产业链提升附加值。”祁登荣说。2022年，公司购进了一台冻干机，将鲜菇进行冻干处理，因其口感好、营养高，深受消费者青睐。生产的“六盘山珍”品牌连续多年获得农业农村部“有机产品”认定，2019年被宁夏品牌研究会认证为宁夏特色产品。目前已经申请国家专利16项，其中国家实用新型专利14项，国家发明专利2项。

“近年来，食用菌以‘不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争食、不与其他争资源’的特点，成为补充食物结构、调节不同生活需求、提高农民收入的朝阳产业。”市农业技术推广服务中心主任王淑芳说。据统计，去年全市食用菌栽培面积899亩、产量9730吨，产值4959万元。食用菌从业人员458人，菌农人均年收入5.42万元。栽培的食用菌达20余种，除平菇、香菇、双孢菇、杏鲍菇等常规优势品种外，还有羊肚菌、榆黄菇、大球盖菇、茶树菇、灵芝等珍稀特色品种，产出的食用菌约70%通过冷链车运输到陕西、河南、广东、甘肃等地销售，剩余的通过订单配送销售到区内指定店面、商超或酒店。（记者 张 兰 宋 昇 见习记者 潘 辉）