美食承载着一方地域的文化和记忆，也沉淀着对一方热土最深的惦念。宁夏味道，来自于五湖四海的移民和当地人的反复摩擦、碰撞、融合，最终呈现出具有多样性、包融性的饮食文化，既有极具至简的大块朵颐，又有温婉细腻的精致气息。

宁夏美食到底有多好吃？今天为您端上来的是热气腾腾的“隆德暖锅”，一起来看吧~

【隆德暖锅】

一锅层层叠叠、满满当当的食材，在热气腾腾的暖锅里，散发出诱人的香味，迫不及待尝一口，菜里裹着浓郁的肉香，从嘴里一直暖到胃里，感觉整个人都被治愈了！隆德暖锅就是这样一道特色美食，用它独特的美味，迅速征服每一位食客。

宁夏隆德暖锅是一道地方特色小吃，也是民间的一道当家菜，一年四季皆宜，但冬季吃更增添一份温暖和情趣。

暖锅选用的都是最新鲜的当季食材，配菜丰富，荤素搭配，以旱萝卜片（用肉汤熬制）、大白菜片为主，装入暖锅最底层，俗称“菜底子”，二层装入丸子，三层装入粉条、豆腐、大豆芽、土豆块等，四层放排骨，也放香菇、木耳、冬笋等，五层就是“盖面子”，是用过了油的薄肉片逐个叠加，码成一圈，再撒上切好的葱丝、蒜苗丝、红辣椒丝，浇上熬好的汤汁，大火烧开，小火焖煮。汤越熬越浓，越浓味道就越香，掀开盖子，再撒少许香菜段，肉的白与菜的绿红相配，立马勾起了人们的食欲。主食一定要配上几个手工花卷，醮着肉汤吃，那香味，绝了！

炭火、铜锅、酸菜、肉片、粉条……流行于东北地区的食材在宁南地区惊艳绽放，一层层叠加的食材浸在美味的汤汁里，简单却滋味十足。就像生活中的小确幸，想起便是温暖。