沙洼村香菇种植基地2024年11月建成投产，总投资279.85万元，占地84.5亩，建成日光拱棚54栋。今年5月，基地引进“0912”品种香菇菌棒23.67万棒，采用立体栽培、温湿度智能调控、转色培养等先进技术，确保香菇品质与产量双提升。“今年预计采收6茬，目前正在采摘第3茬，产量和品质都超出预期。”基地负责人谢金燕介绍。

为确保生产高效稳定，基地配套完善了水电路基础设施，并配备了喷淋灌溉、冷链仓储等现代化设备，为香菇规模化、标准化种植提供了坚实保障。“我们从菌棒培育到出菇管理，全程标准化操作，确保每一朵香菇都达到市场优质标准。”平峰镇副镇长谢耀文笑着说。

为破解销售难题，基地创新推行“基地+种植户+订单”的产销对接模式，引入西吉县学润林下产业专业合作社、顺亿达种植家庭农场两家经营主体，统一品种、统一技术、统一品牌、统一销售，带动周边农户抱团发展。目前，鲜香菇主要销往银川及周边市场，干香菇则远销河南，形成了稳定的产销网络。“我们已与省外客商建立长期合作，确保香菇产得出、销得好。”谢耀文说。

小小香菇，不仅撑起了产业发展的“大伞”，更鼓起了农民的钱袋子。截至目前，基地已实现销售产值200余万元，纯收入超80万元。家门口的基地也有效解决了当地及周边村民的就业问题，“目前务工人员有54人，月均工资3300元，常年吸纳务工人员80人左右。”谢金燕边查看香菇采摘情况边说。除此之外，种植基地的建设还带动沙洼村及周边村20户村民也参与香菇种植，户均年增收2万元以上。“在家门口就能挣钱，还能学技术，比外出打工强多了！”村民李拾苏边采摘边笑着说。

沙洼村的成功实践是西吉县食用菌产业发展的缩影。今年，西吉县食用菌生产主体增至73家，覆盖将台堡镇、硝河乡、平峰镇等11个乡镇，菌棒种植面积712亩。“截至目前已销售鲜菇1957.5吨，实现产值978.84万元。按照目前的生产销售情况来看，预计全县将生产食用菌1.63万吨，实现产值8821万元，户均食用菌种植纯收入5180元，种植户纯收入427.86万元。”西吉县农技中心工作人员马凯说。为更好地拓宽菌菇销路，西吉县通过县食用菌协会和龙头企业牵头，将菌菇产品远销西安、成都、武汉等地，订单销售金额3000万元，有效填补了国内市场空档期。

从单一种植到全产业链发展，从分散经营到订单农业，西吉县以香菇为代表的特色产业正成为乡村振兴的新引擎。沙洼村香菇基地的生动实践证明，科技引领、机制创新与市场导向相结合，不仅能激活乡村内生动力，更能让农户共享产业红利。随着品牌化、规模化步伐加快，西吉县的“小香菇”产业将绽放更大的富民光彩。（记者：高娟莉）