初春时节，在西北旱塬上举目望去，榆钱成串成串挂在枝头，在风里摇曳生辉，哗哗啦啦笑声弥漫在山野里，让人觉得春生万物，万物可期，美好时光就要来临了。细细轻嗅还散发着丝丝缕缕的馨香，撩拨着味蕾生出香甜的感觉，一些经不起诱惑的人便想着法儿将其变成盘中餐。于是，采春、吃春成了春日踏青的重要内容。

  榆钱有健脾和胃、安神助眠等作用。在缺衣少食的年代，曾一度作为充饥首选，救过很多人的命。大自然是粮仓，源源不断地给人类馈赠各种美味，也给飞禽走兽供应充足食物。

  今年春天似乎比以往来得早些，春风带着暖意，扑向草地树木，一夕之间，千树花放，嫩芽破土。榆钱在春风的鼓励下，大胆探头，阔步成长，很快从一点点嫩翠变成繁花锦簇。榆树是耐旱耐寒树种，只见山塬上、道路两旁、乡间小路边，到处是榆钱笑春风的场景，翠嫩中带着明黄，煞是惹人眼目。只是春旱让榆钱身姿不能充分舒展，挤挤挨挨成一团一团状。随着倒春寒的到来，桃李落尽残红，青梅于寒风中瑟瑟发抖，而榆钱依旧立在枝头。

  倒春寒是西北地区的气候特点。每年农历四月初八之前，气候喜怒无常，一日阳光灿烂明媚，一日风雨大作甚至雨雪交加。邻家姐姐坚持要在周末去摘榆钱，怕天气转暖后，娇嫩的榆钱一夜变失尽香味。于是，我们便逢周末时冒着严寒踏上摘榆钱之路。

  距家最近、榆树最多的地方当属古雁岭。大风降温让通往古雁岭的道路充满了阻力，纵使裹上冬衣，步伐依旧踉踉跄跄。

  春日的古雁岭是座令人赏心悦目的大花园，各色花儿组成大合唱，你方唱罢我登场。倒春寒的到来，让花儿缩着脖子呻吟、小草低头垂泪、柳枝俯身作匍匐状。按节序，春天过后是夏天，不料今年春天过后又是“冬天”。在春和景明、花红柳绿之季，往往花草又会遭北风欺凌。古雁岭全名是古雁岭森林公园，是固原人生活中的后花园，也是宁夏最大的城市中心花园。公园依山建园、借势造景、植密增绿，使之三季有花、四季成景。

  到古雁岭山脚下，一眼望去，停放着一排车辆，排排车辆掩映在柳树下，有着“眼含雁岭千山画、车迫晓岸万家情”的景致。进入山间步道，但闻人语响，不见人出没。桃杏花余香扑鼻而来，夹杂着丁香花的味道和草木的馨香，沐浴在芳香中，让人顿觉通体清爽。

  摘榆钱时，忽然觉得昔日和人一般高的榆树已不复当年低低矮矮的羞涩模样，一个个挺拔高大、神气十足、玉树临风。双手触及树枝的瞬间，一股冰凉从指尖窜到心底，倒春寒的余威散落在每一寸山河的缝隙里，散落在树枝的表皮、枝叶和花朵里，给撒着欢儿的枝叶和花朵当头棒喝。生在黄土高原上，草木只能与寒风冷雨对垒，在一次次雨雪交加中学会成长和茁壮。

  天气的寒冷让采摘时间缩短了，摘了半小时，双手几乎冻僵，所获甚少但内心愉悦。回家的路上，总感觉拎得不是一堆散乱的榆钱，而是一包香喷喷的春天。

  进门后，迅速将榆钱倒在盆子里，有一种得胜归来检视战利品的轻松。立马捡掉榆钱里的杂物，冲洗干净，用油、盐、十三香搅拌后，打入4个鸡蛋，掺了一碗面粉，倒入适量水搅匀，再加少许香豆子，给平底锅刷油，舀一勺倒入锅里。盖上锅盖，一股丝丝香甜气息在鼻间穿梭，勾着馋虫。几分钟后，一个圆圆的黄中带绿、绿中透香的翡翠榆钱饼就呈现在眼前了。等不及凉透，急忙撕下一块放入口中，金黄翠绿瞬间化为软糯嫩滑、清香怡人的舌尖美味，这味道完全颠覆了我对榆钱粗粝不易咀嚼、难以下咽的印象。

  几卷煎饼留春意，二两榆钱佐酒香。当一股清香覆盖了周身时，一下子觉得吃下的不仅仅是榆钱饼，而是一份大地的馈赠，是整个春天的味道。（作者：何晓晴）