走进原州区河川乡上黄村的香菇大棚，钢架上一袋袋菌棒排列整齐，阵阵菌香扑鼻而来。上黄村村委会主任、香菇产业带头人黄玉孝翻转菌棒，仔细查看香菇生长情况，将成熟的香菇摘下，轻柔地放进篮子里。“香菇营养价值高，吃法多，很受消费者青睐，而且种植周期短，占用土地资源少，经济价值可观。”说起种香菇，黄玉孝满脸欣喜、侃侃而谈。

今年是上黄村香菇种植的第6个年头，占地50余亩、23栋香菇大棚是村里发家致富的主战场。“按一个菌棒采2斤菇算，今年制作10万棒菌棒，预计能收入30余万元。”黄玉孝喜滋滋地说。

从事香菇种植前，黄玉孝给西北农林科技大学的教授打工。跟随大学生实践采集数据时，与农业种植结缘。“下岗后回家养牛感觉很平淡，也不挣钱。跟农业打了半辈子交道，就想继续‘折腾’。”在教授指点下，黄玉孝利用家乡气候冷凉、昼夜温差大的优势，开启香菇种植事业。

2015年，黄玉孝从陕西榆林市靖边县引进菌棒一万棒，由于长途运输中，膜布不散热，只剩8000棒，盈利4万元。“从无到有是个漫长的过程，有收益就有信心。”黄玉孝看得很长远。2016年，他继续摸索，引进7000棒子菌棒，获利5万元。

“黄主任这人有情怀。2017年他当选村主任后，就开始想着发挥优势带动全村。”河川乡党委副书记李雁斌竖起大拇指。黄玉孝和村干部经过研讨，考察市场，综合考虑环境、材料、劳动力等因素，决定将香菇种植作为村集体经济项目引进。

“菌棒嫩得很，长途运输总有毁坏，要从根源解决这个问题，就得把菌棒技术掌握在自己手里。”2018年底，黄玉孝四处奔走，挑品种、选设备。最终，引进808号香菇品种，购买锅炉、拌料机、捆扎机等设备，开始带领村子制作菌棒、培植香菇。

2019年，上黄村建起3栋大棚，制作3万棒菌棒，由于技术不够成熟，成活率只有50%。“成活率低，愁得很，但是我相信每失败一次就离成功更近一点。”黄玉孝总是很乐观。他出省观摩全国各地的香菇种植示范地，并把技术人员请回来教。从菌棒选材、配料开始学，一步一个脚印，黄玉孝种植香菇的技术日渐娴熟。

2020年，上黄村又建起2栋大棚，制作7万棒菌棒，成活率达到80%；2021年，扩建18栋大棚，制作15万棒菌棒，成活率达到90%……直到今年，成活率达到99%。“我种菇20年了，很难相信外行人自己学就能达到这么高的成活率，好像有天赋，越种越好。”来自陕西省渭南市的技术指导周长兴对黄玉孝的种植水平赞不绝口。

2023年，上黄村又引进出菇率更高、品相更好的山东“七河八号”和“七河九号”品种，并建成烘干车间，完善配套设施。“香菇产业也能带动就业，去年务工支出就有18万元。”李雁斌说道。如今的上黄村，已发展成集生产、培育、加工于一体的香菇产业基地。

上黄村的香菇，个头匀称、菇肉肥硕，很快便在市场站稳了脚。以鲜菇销售，市场价每斤7元；烘干的干菇销往陕西、福建等地，每斤28元。“我们的菇很抢手，别家的菇捏起来像海绵一样软，我们的菇肉紧实，有弹性。”黄玉孝自豪地说。“整个菇不浪费，平整的菇头烘干，菇腿做香菇酱，一斤8元，菇脚一斤也能卖到2元。”

时值严冬，寒风习习。太阳刚冒头，黄玉孝就开始在棚里“巡逻”，测棚内温度、湿度；菌棒含水量、成熟度……“这比带娃娃还要细心。比如香菇不喜温，阳光晒够马上要盖棚布。菌棒含水量要充足，我们制作的菌棒芯密实度高，注水针都扎不进去，才能出更多菇。”在他悉心照料下，紧实的菌棒上开满了一朵朵厚实饱满的香菇，为上黄村乡村振兴撑起“致富伞”。（记者：罗占虎  实习生 王文莱）