10月13日清晨，薄雾轻笼西吉县兴隆镇杨茂村。坐落于此的西吉县马云家庭农场早已迎来一天的忙碌。走进宽敞明亮的牛棚，200多头肉牛毛色油亮、体格健硕，它们或悠闲踱步，或俯首休憩，一派生机勃勃的景象。
务工人员马海车熟练地将拌好的草料倒进食槽，牛群闻声聚拢，埋头进食，咀嚼声此起彼伏。她一边清理牛圈，一边望着眼前膘肥体壮的牛群，脸上漾起淳朴的笑容：“我就是本村人，在这儿干快3年了。每天早中晚按时喂草、清圈，活不重，还稳定。”她话语里透着希望，“在家门口打工，既能照顾老人孩子，也攒下了些钱，日子真是越过越有奔头！”农场总经理马云介绍：“肉牛出栏、草料储备等用工高峰期，季节性用工最多可达20余人，有效带动了周边村民在家门口就业增收。”
这是西吉县肉牛企业发展的缩影。每一家肉牛企业的建立，不仅为肉牛提供舒适家园，更让无数个马海车通过家门口务工增收致富。授人以鱼，不如授人以渔。西吉县肉牛产业不仅通过就业带动村民增收，更向养殖户提供科学的饲喂技术、品种选育和疾病防控等培训，从“靠经验”到“讲科学”，让“牛产业”真正“牛”起来。
对养了二十多年牛的马保国来说，今年家里的变化远不止肉牛数量的增加。在西吉县吉强镇夏寨肉牛繁育基地的专业指导下，马保国享受到从补栏、饲喂到出栏的全流程管理指导，从昔日单打独斗的养殖户，摇身一变成了肉牛养殖基地的“股东”。从品种改良、牛棚改造到饲料配比优化，每一步调整都转化成了实实在在的收益。
换牛是第一步。马保国过去养的是普通黄牛，今年在基地的建议下，他补栏了7头西门塔尔肉牛。“这个品种体格大、长肉快，还不容易生病，养着省心，效益也高。”马保国说，紧接着他拆除了使用多年的旧牛棚，建起了宽敞整洁、通风良好的新牛棚，再调整饲料配比让肉牛吃上了“细糠”。相比以前他凭经验不定量投喂青贮玉米，如今在基地技术人员的指导下，他学会了根据肉牛的体重和生长阶段，精准搭配油渣、麸皮、豆粕等辅料，每天定时定量投喂。“以前哪想过喂牛还要‘算着来’，现在这么精细喂养，牛长得快，毛色也亮，看着就有精气神。”马保国笑着说。
除了养殖环节的指导，基地还打通了销售“最后一公里”，成为连接养殖户与市场的重要桥梁。通过统一收购、统一销售经过科学管理的优质肉牛，不仅帮助农户卖出好价钱，也拓宽了企业的市场渠道。“养牛就担心买不上好牛犊、卖不出好价钱。现在有了基地的保障，再也不用为销路和价格发愁。”马保国坦言。这不仅是实实在在的收益，更是科学养殖带来的信心与希望。
西吉作为六盘山肉牛主产区，养殖历史悠久，这里几乎家家种草、户户养畜。记者从西吉县农业农村局了解到，截至目前，西吉县肉牛存栏36.02万头，出栏17.81万头，饲养量达53.83万头，是名副其实的肉牛养殖大县。西吉县培育肉牛养殖示范村193个，万头存栏乡镇14个，从事肉牛养殖的农户达2.5万户，“100”肉牛养殖场99家，规模化养殖率达到18.8%。
一头头健硕的肉牛，通过肉牛产业越系越紧的“联农带农”纽带，托起了千家万户更加红火的好日子。从过去养殖户“单打独斗”，到如今基本形成政府主导、产业化龙头企业带动、农民广泛参与的现代化肉牛产业集群，西吉县肉牛产业呈现出规模化发展、标准化养殖、产业化经营的良好势头，成为全县农民增收的支柱产业。（见习记者：黎乐乐 记者：马静）
