夏日，西吉县西滩乡的山坳里依然凉爽。距离西滩乡张村堡村村部不远的菌棒加工车间里，机器轰鸣声与工人的交谈声交织成曲。走进设施大棚，在黑纱和反光银色薄膜层层包裹之下，昏暗中散发出菌菇香气，三轮车穿梭其中，透着一丝神秘。

今年，张村堡村有了第一个工厂。村民组团来挣钱，进厂一看，确实与众不同。门口堆放着从内蒙古运来的玉米芯，从新疆运来的棉花籽和豆粕。村民听说，这些老百姓不用的农业废弃物，经发酵加工处理后，放在地上就可以长出平菇。

这个一直以传统种养为主的小山村，如今因“菇”而变。今年，村“两委”与西吉县政协驻村工作队携手，从“菌菇之乡”湖南省岳阳市湘阴县杨林寨乡引进企业，在西吉县成立湘吉食用菌种植有限公司。村集体将去年以工代赈项目建成的72栋大棚盘活出租，企业注资500万元改造配套设施，建成了集菌棒生产、恒温仓储、规模种植于一体的全产业链基地。一方面带来了农业结构的转型升级，另一方面，村集体和农民获得了实实在在的收益。

5月中旬，菌棒生产车间一经建成，不少村民前来应聘。菌棒自动生产流水线上，拌料、装袋、灭菌等工序有条不紊，刚下线的菌棒被运往附近的设施大棚。车间每天固定用工50人，工作轻松简单，深受村民的喜爱。村民马龙负责用铲车上料，妻子虎彦花则在封口工位麻利地分拣菌棒。夫妻俩各负其责，工作井然有序。“在家门口工作确实方便，中午休息了能回家喂牛，平时也能种地，还能多挣两份工资，完成既定任务后，加班还有加班费，这在以前真不敢想。现在我们既是农民也是工人呢！”村民马龙自豪地说。

张村堡村平均海拔接近1900米，高海拔带来的冷凉气候可以让菌菇积累大量养分，病虫害少。同时，优质的空气质量和水土环境是湖南岳阳籍商人们十分看中的。湘吉公司有成熟的菌菇种植技术，选用优质、高产、抗逆性强的平菇菌种，菌种经过严格筛选和培育，能适应不同的环境条件，确保稳定的产量和良好的品质。在培养基方面，选用玉米芯、棉籽壳等低成本的农业副产品，加上独特的发酵、接种技术，其产出的平菇菌盖肥厚、口感鲜嫩，深受市场青睐，目前已与上海、重庆及广东等地的经销商达成合作意向。

“菌棒用料十分扎实，一个菌棒接近2.5公斤，每棒可以产菇5茬到8茬，每个菌棒产量1.25公斤左右，按照目前产100万棒计算的话，总产量可达125万公斤，总产值估计在400万元至1200万元。”随手掂起一个菌棒，张村堡村党支部书记袁保贵细细算起了账。更让村民期待的是“三年之约”，企业承诺过渡期后将提供全程技术指导，村民掌握种植技术后，将从“企业主产”转为“农户主种”，构建“企业+农户+市场”的长效联农机制。“将来，菌菇企业收蘑菇，当地老百姓种蘑菇，这种联农带农机制一旦形成，农民收益就可能大大增加。”西吉县政协驻村工作队队员张旭东说。（记者：马 静）