“给孩子送一个小包子。”“用现金的顾客自己在柜台盒里找零，扫码付的零头就不给了。”“来啦，往暖气旁边坐，门口会吹到冷风。” 1月1日，阳光洒向街道，固原人的热情淳朴从早餐店开始传递，鲜活治愈的市井烟火，让人不由沉浸其中。

 麻团、小笼包、凉拌三丝菜夹饼、三明治、还有可爱的卡通豆沙包……各种美味早餐琳琅满目，市区西关街的豆花香早餐坊小有名气。

 清晨天色微明，店门口已升起袅袅炊烟，店里三三两两有顾客在享受美食。店员将豆浆盛入碗中，豆浆液顺着碗口滑入，像丝绸般丝滑，散发着淡淡豆香。“不能用干豆打豆浆，黄豆要浸泡6小时以上，香味更浓郁。”老板娘黄粉琴谈起打磨过程滔滔不绝。另一边，金黄的油条在锅里翻滚，让人看了就忍不住咽口水。“和面的时候要多次揉和，揉好的面剂子冷藏一晚上，早晨回温20分钟再擀。面皮厚度也有讲究，厚度在0.3厘米至0.4厘米左右，这样炸出的油条蓬松酥脆。”啜一口豆浆，咬一口油条，鲜香和酥脆在口中交织，带来一天的能量和好心情。

 操作区，黄粉琴手捧面团，熟练地擀成一张张薄如蝉翼的面皮，再将馅料包裹其中，制作成一个个精致的“小福袋”状的包子。“来我家吃包子的回头客最多，我用自己做的老酵子发酵包子面，这样口感更好，馅料里放的调料也要用小秤称重。”透过笼屉，仿佛能看到鲜美的肉馅浸泡在汁水里。

 在品类繁多的“碳水天堂”，一份带着暖意的早餐下肚，每个人都会因味蕾的唤醒而欣慰不已。

 在市区古雁街喜来宫兰州牛肉面馆，拉面师傅兰小云在案板上抹油，将面进行摔打、溜圈，反复溜面十几次后，再进行旋转、拉扯，把面中的气泡排空。做拉面15个年头的兰小云，溜的面均匀，不会出现两头粗、中间细的情况。一拉一收、一收一拉，没几分钟，面棒在他手中变成有韧性的银丝细面。5分钟后，拉面出锅，浇热汤、淋辣子、撒葱花，一碗热气腾腾的拉面入口紧实、香气四溢。“天寒地冻吃碗拉面最舒坦，再磕一颗茶叶蛋，绝配。”店里客人发出感叹。

 每天早晨，行色匆匆的人们搭乘各种各样的交通工具去往不同的目的地。在快节奏的生活里，神色悠闲享用早餐的人，才是真正懂得享受生活的人。2024年的第一天，就以享受一顿美好的早餐营造仪式感，享受食物带给身体的抚慰，在神清气爽中迎接充满希望的新一年。（实习生 王文莱 记者 闫 蓓）