酿出“甜蜜事业”

“磨”出产业发展新路子

“啄”开致富门

酿造好生活

美丽乡村入画来

还原传统养蜂场景

 在隆德县凤岭乡，村村有宝贝，村村有绝活。“土方子、老味道、原生态”的李士村古方榨油和传统手工醋、齐岔村土蜂蜜、冯碑村石磨面粉、卜岔村土鸡蛋、齐兴村肉鸽等优质农产品共同组成“六盘·凤岭八珍”品牌，线上线下销售火爆，全乡村集体经济发展呈现欣欣向荣景象。

 近年来，凤岭乡在实现了“两不愁三保障”目标后，在接续推进乡村振兴的道路上，巩固拓展脱贫攻坚成果，努力发展壮大村集体经济，已走出一条“村村有产业、人人有收益”的特色发展路子。全乡8个村形成“各有1个肉牛养殖基地，分别发展本村特色产业”的“1+X”村集体经济发展模式，有效助力农民增收、农业增效、农村发展。截至2022年年底，凤岭乡村集体经济累计收入2200万元，纯收益380万元，分红150万元，带动农户户均增收1300元。

 齐岔村： 老村看新景 “乡愁”做产业

 凤岭乡齐岔村距离县城30多公里，虽然有些距离，但知名度不小。

 驻足齐岔村上梁老街，映入眼帘的是供销社、邮电所、铁匠铺等颇具年代感的建筑。走近细看，旧校舍改成了特色民宿，废弃卫生院变成了老食堂，屋内、街外随处可见的手推车、铁犁、石磨等农具，浓厚的农耕文化气息扑面而来。老街南边的整片山坡上，修建了500个小窑洞，还原传统的养蜂场景，60岁的蜂农魏新庄打开蜂箱查看蜂群。

 齐岔村处于隆德县打造的凤凰岭三十里生态旅游长廊末端。村子原属上梁乡8个村子之一，在其他7个村异地搬迁后，上梁乡撤并，齐岔村划归凤岭乡。现在的齐岔村，“继承”原上梁乡面积，又因曾经孕育了隆德县第一个中国共产党地下组织，“继承”了原李家沟的红色遗址，拥有众多资源。

 盘活沉睡资源，打造老村新景。2021年，齐岔村依托生态旅游和红色文化资源优势，循着守住乡景、留住乡愁的思路，对原上梁乡街道旧址做文章，修缮30多间民宿，建成大食堂、木匠铺、皮影室、茶馆等10间功能房，打造了上梁老街，形成集红色文化、“蜂旅融合”、农事体验、休闲康养、林下药材为一体的乡村生态旅游经济综合体，把“乡愁”发展成了产业。

 近年来，怀旧旅游渐成风尚，留在人们记忆里的老物件和怀旧场景，成为旅游新看点。齐岔村村委员魏宏强是一名“90后”小伙，几年前辞去外地稳定工作返乡创业，学以致用发展养殖业，为家乡发展带来新理念、新思想。

 新建的齐岔村“蜂文化体验园”，是一处集蜜蜂养殖、产品加工、蜂疗保健和研学旅游为一体的“蜂旅融合”示范基地。每100窝蜂设置1个智慧蜂箱，可以实时监测蜂巢温度、湿度及蜜蜂生长情况。展馆用童趣化设计、沉浸式体验的方式，为游客揭开蜂世界的神秘面纱。

 挖掘“乡愁”元素，发展“乡愁”经济，乡愁不再是看不到、摸不着的东西，而是农业强、农村美、农民富的道路之一。如今的齐岔村，村民紧跟发展步伐，纷纷在老街经营起罐罐茶馆、缝纫部、木活店、编织店等特色体验店。“老街创造就业岗位100多个，村民都可以参与进来。”魏宏强说。借助村里发展旅游产业的机会，魏宏强计划在老街经营一家精品民宿，为红火的日子再添把劲。

 于河村： 家门口的农家乐

 这两天，凤岭乡于河村的于河农家乐里，村民于仓正忙着打扫卫生，打算过几天就营业。“有好几个常来吃饭的客人给我打电话，说想吃暖锅了。”于仓正笑着说。

 2019年3月，于河村决定发展乡村旅游业壮大村集体经济，争取闽宁帮扶资金70万元，开办了于河农家乐。于河村党支部书记于永红说，办村级农家乐，有三个原因：其一，近年来，于河村通过危窑危房改造、道路硬化、太阳能路灯安装、道路绿化等工程，村容村貌发生了很大变化，成为远近闻名的美丽乡村，生态环境良好；其二，村里建有魏氏砖雕创意文化园和中原农耕文化展示园，文化资源丰富，每年来于河村研学、旅游的人数超过1.5万人次；其三，村里以前的学校废弃多年，改造后办农家乐等于盘活闲置资源。

 原来被荒废的房屋，经过改造焕然一新。来这里就餐的顾客，都被古色古香的装修风格、宽敞干净的就餐环境吸引，吃饭也有了好胃口。

 “我们的招牌菜就是暖锅，吃过的客人都说味道好。”于仓正自豪地说。虽然还未正式营业，但就餐的顾客已经陆续来了。“都是熟客，来之前都会打电话。”于仓正说。后厨里，于仓正的妻子马凤艳正忙着装暖锅，她先把粉条、萝卜、酸菜、平菇等家常菜装进暖锅最底层，再将酥肉、排骨、五花肉等荤菜码成一圈，最后撒上切好的葱丝、蒜苗丝和辣椒丝，浇上肉汤后熬煮。20多分钟后，香味从锅中飘出，令人垂涎欲滴。

 暖锅对于隆德人而言，是一道百吃不厌的地方传统特色美食。要想让招牌菜一直吸引顾客，就要保证菜的品质，尤其是要把好肉类的质量关。为此，于河村专门腾出一块空地饲养了黑土猪，用粮食精心喂养，确保品质。除了肉制品，农家乐所用的油、醋和面粉，都是从凤岭乡李士村、冯碑村采购的，“这些都是我们‘六盘·凤岭八珍’的特色农产品，价格合理，品质也有保证。”马凤艳说。

 农家乐生意红火，让马凤艳在家门口实现每月稳定收入3000元。而她的厨艺也有了更大的施展舞台。四年多时间里，她和另外两名厨师根据客人的喜好和口味，推出了杂粮面条、洋芋摊饼、凉拌花椒苗等特色美食，吸引周边村庄、隆德县城及外地的顾客前来用餐。如今，农家乐每年为村集体创收12万元以上。

 乡村振兴的新征程上，于河村在不断提升农家乐的品质和影响力上下功夫，顾客慕名前来，乡村游的知名度也高了，像于仓正夫妻俩一样更多的村民在家门口实现了就业，收入更加稳定。

 卜岔村： 生态鸡“啄”开致富门

 立春后，天气渐暖。车辆还未驶入凤岭乡卜岔村的生态禽渔养殖基地，“咯咯咯”、“咕咕咕”此起彼伏的鸡叫声已从远处传来，循声望去，毛色发亮的生态鸡溜达觅食，自得其乐。

 村民卜振坤推着一车拌好的饲料刚走进鸡舍，在外溜达的鸡群便扑腾着翅膀围拢过来，他一边将饲料舀进槽里，一边嘴里念叨着：“别抢别抢，慢慢吃，不够了还有。”卜振坤今年66岁，是村集体合作社的饲养员，主要负责喂鸡、捡鸡蛋、清理鸡舍等，每月收入2000多元。因为养鸡多年，卜振坤早已熟练掌握养鸡的方法：“养鸡最重要的就是干净，否则鸡很容易生病。给鸡拌料也是有技巧的，要把麸子、玉米和少量苜蓿搅拌在一起，这样鸡的肉质才更好。”

 2018年，卜岔村村“两委”和驻村工作队在探索村集体经济发展模式上，经过多番考量，决定在巩固肉牛养殖业的基础上，因地制宜发展养鸡产业。通过从扶贫办等部门争取，村上筹得项目资金130万元，成立了卜岔村村集体合作社。

 从搭建鸡舍到购进鸡苗，从吸纳本村农户科学饲养到合作社统一销售鸡和鸡蛋，村集体的养鸡产业逐渐步入正轨。一年后，村集体经济收入就达到10万元。目前，合作社养殖青脚麻鸡、芦花鸡1000多只，每天产蛋300余枚，优质的土鸡蛋也成为“六盘·凤岭八珍”特色农产品之一。

 要为村集体创收，也要让村民增收。当时的卜岔村驻村第一书记杜双成提出了“合作社+农户”分散养殖模式，由合作社统一购进、农户自愿领养、合作社负责销售，降低了农户的养殖、销售风险，激发了村民养殖热情。

 2019年，卜岔村将邻近鸡舍的一处塘坝改造成垂钓园，每年夏天购置网箱、饲料，投放甲鱼、花鲢、草鱼等鱼苗，吸引周边群众垂钓休闲，为村集体经济创收拓宽新路。

 眼下，卜岔村的禽渔养殖业发展得如火如荼，看着院里三五成群的小鸡晒着太阳啄食，卜岔村副主任卜亚通说：“看着这些鸡仔一天天长大，我打心眼里高兴，这可是我们大家的宝贝啊！”继续改善养殖条件、扩大养鸡规模的打算已经被卜岔村村“两委”提上日程，他们要让村民养鸡信心更足、腰包更鼓。（记者：胡欣）