11月14日，走进原州区开城镇冯庄村平菇种植日光温室，一排排菌棒码放整齐，一簇簇平菇开柄展伞，鲜嫩饱满。平菇种植户母启龙和村民正忙着采摘，他们娴熟地用手掐住平菇根部，轻轻一扭，平菇就被摘下来放入筐中，不一会儿就装满了一筐。

 “我们种植的平菇肉质厚、品相好、口感佳、绿色无公害，销量不错。”母启龙一边采摘一边说，满心喜悦。

 平菇作为百姓餐桌上的常见食材，因其蛋白质含量高、营养价值丰富，深受大众喜爱，市场需求量大。平菇生长周期短、见效快、收益稳定，一年四季皆可种植。了解到种植平茹的前景，今年3月，经过市场调研和综合考虑后，村支书梁学文与村“两委”商量决定，利用村里现有日光温室种植平菇，把平菇种植发展成为当地村民增收的新亮点。通过相关部门和企业牵线搭桥，冯庄村邀请头营镇三和村平菇种植经验丰富的种植户母启龙，带动村民尝试种植。

 “菌棒是平菇生长的营养基础，菌棒制作环节很重要。”母启龙手把手教村民制作菌棒。他们利用玉米芯、麸皮、豆秆等农作物副产品作为菌棒的原材料，粉碎、搅拌均匀后再配以微量元素发酵，蒸熟后装袋。“一定要蒸够时间，这样长出来的菌丝洁白有生命力，出菇后菇质柔韧有弹性，易于运输和存放。”母启龙讲解道。

 日光温室用生石灰杀菌消毒后，才能投放菌棒，每栋棚投放3.5万个菌棒，从浇水护理到中期管控，母启龙和村民精心料理。40天后，第一茬平菇进入盛产期，他们将采摘装筐的平菇拉到固原市区南河滩市场，销售一空。“每个菌棒能产出1.5公斤平菇，每公斤平菇批发价6元，除去管理和人工成本，一栋棚能收入10万元左右。”梁学文高兴地算起了收入账。目前，冯庄村种植的平菇已进入第五茬盛产期。

 小小的平菇，发挥着大能量，冯庄村积极探索绿色农业新路径，调整种植结构，根据市场需求发展平菇种植，进一步提高了村民和村集体经济收入。（记者：胡欣）