一个银川人，在牛市低谷期接手养牛场，这让李士村村民怎么都没想到。

 这个银川人叫宋文科。初见时，只见他戴着眼镜略显斯文，聊起育牛侃侃而谈，对产业发展信心十足：“今年年底我们准备育种第二代，F2代和牛的血统将达到87.5%，F3代和牛的血统将达到93.75%，持续培育下去，和牛的血统会越来越纯正，雪花牛肉的产出率将越来越高，市场行情也会越来越好。”

 宋文科的信心来自他一步一个脚印的经历。

 在隆德县凤岭乡李士村，大山怀抱中的惠农牧业养牛场四周绿树成荫，层层梯田环绕，显得格外静谧。

 3年前，宋文科初次来到隆德，看到的就是这样静谧的环境。

 那是2021年11月的一天，宋文科在网上偶尔看到隆德县有养牛场出售的信息后，决定和朋友前往当地实地考察。隆德县气候温和，肉牛养殖历史悠久，借着肉牛养殖政策扶持的东风，宋文科很快决定买下这个位于李士村且闲置多年的养牛场，繁育新品种肉牛，并成立隆德县惠农牧业养殖发展有限公司。

 第一年整修圈舍，第二年繁育新品种，今年3月，第一代安格斯牛与和牛的杂交牛已经出生。杂交牛的体型相比安格斯更为娇小，毛色略显棕黄。“这种牛肉可以根据等级划分，在南方市场很抢手，价格也不低。”宋文科说，他给这种杂交牛取名为“安和牛”，随着杂交的代际传递，“安和牛”的血统越来越接近于和牛品种，也有了更为广阔的市场前景。

 繁育这种肉牛的原因，要从宋文科第一次吃和牛肉说起，鲜美的肉质和高昂的价格让他记忆深刻。

 和牛，原产自日本，比一般肉牛育肥周期更长，其产出的最高等级雪花肉入口即化，极为鲜美，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。和牛肉分级销售后，一斤鲜切牛肉最高可卖到上千元，深受高端消费市场的喜爱。

 朋友刘建仁是宁夏资深的肉牛养殖行家。有一次，宋文科和刘建仁闲聊时，提起杂交和牛养殖，二人一拍即合。宋文科负责品种的改良和繁育，刘建仁负责育肥和销售，生产的杂交和牛以订单销售的方式，直接运往南方高端餐饮企业，实现肉牛产销全产业链发展。“刘建仁做肉牛育肥多年，技术成熟，市场认可度也很不错。我们各自发挥所长，就有可能实现精细化和高效化。这在创业前期是一个好的方式。”宋文科说。

 如今，牛存栏近千头的惠农牧业养牛场设施完善，人员齐备。既有日料机、撒料车等智能化的养殖设备，也有宽敞明亮的分区养殖大棚和专业的饲养管理人员。初生的牛犊在阳光下肆意奔跑，母牛则在一旁懒洋洋地反刍着饲草，呈现出一幅祥和的现代化乡村养殖新图景。

 “随着人们生活水平的提高，对高品质牛肉的消费需求也越来越大。我们通过提高养殖技术、降低生产成本，更多的消费者就有能力消费高品质牛肉，牛肉市场也将进一步扩大，我非常看好未来的市场。”宋文科自信地说。

 近年来，受各种因素影响，牛价一路大跌，不少养殖户或缩减养殖规模，或整圈抛售，对行业发展缺乏信心。

 宋文科却不这么认为。除了这个目前养殖规模近千头的养牛场，今年，宋文科还在三四公里外的神林乡杨野河村新建了一个占地35亩的养牛场，可以容纳800头牛。创业4年，从对养牛一无所知到现在的泰然处之，他凭借的不仅是合理的产业结构布局，更有清晰的市场定位和行业认知。逆“市”而上的背后是并不平坦的创业之路，也是与众不同的经营思路和干事魄力。

 当年整修养牛场后，宋文科从内蒙古引进110头西门塔尔牛开始养殖。本土化饲养并不轻松，先后有20多头牛因交叉感染死亡，损失近30万元。在刘建仁的建议下，宋文科决定更换品种，引进安格斯肉牛进行品种改良。病牛死亡的事件再没有发生，但因管理不善，肉牛因意外死亡的情况又让他有些担忧。为了加强管理，宋文科配备了智能监测设备，分区管理，进一步更新完善牛棚设施，降低管理风险。

 面对行业困局，宋文科不仅致力于优质肉牛品种的繁育，更有对市场行情的精准认知。

 “我们目前主要以繁育为主，养殖基础母牛。基础母牛相当于生产设备，牛犊相当于生产的产品，基础母牛就是公司的固定资产。对于固定资产来说，只要投入就会有产出。”宋文科打算做长线投资，在规避市场风险的同时，保障总体经营的平稳。他一边将培育出的公牛出售给刘建仁用于育肥，一边储备基础母牛用于繁育。

 近年来，我市持续加大肉牛产业政策扶持，优化见犊补母、饲草、大棚建设补贴标准，宋文科也成为受益者，他将更多的资金投入到精细化管理和养殖流程的优化中。

 为了培育新品种，宋文科特意从银川引入优质的和牛冻精，进行配种繁育。在这里，除了繁育员和兽医，其余操作全部实现了机械化，饲养近千头肉牛仅需两个人就可以完成。养殖大棚两侧，蓝色的蓄水桶中漂浮着红色球状物，这一特殊的“保温饮水器”有利于繁育期母牛的健康。此外，还配备了专业的饲养员进行最佳饲草调配，保障母牛的孕期营养和顺利生产。消毒繁育区、草料加工区、智能化监控区也一应俱全，一个现代化养殖企业的基本雏形已经具备。

 谈到目前肉牛市场的前景时，宋文科沉稳而自信地说：“现在是肉牛养殖行业的下行阶段，经过一个市场周期的运行，传统的粗放型养殖因为效率低、成本高将逐渐被淘汰，留下来的一定是技术精细、养殖水平高的企业。只要把牛养得更好，就一定能逆‘市’而上，有好的收益，肉牛养殖行业的春天也一定会来到。”（记者 马 静 封 聪 毛文文）