时下正值羊肚菌成熟时节，4月23日，在西吉县将台堡镇现代设施农业示范园食用菌生产基地，一簇簇一朵朵戴着褐色“伞帽”的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，形态壮硕饱满，长势喜人。

几位村民穿梭于菌垄间，动作娴熟地忙着采摘鲜嫩肥厚的羊肚菌。园区技术负责人王秉海一边观察羊肚菌的长势，一边叮嘱村民要做好分级筛选，以保证羊肚菌的品质。

将台堡镇地势平坦，冬季虽很寒冷，但日照充足，有利于设施农业发展。为丰富生产模式，将台堡镇现代设施农业示范园将40栋日光温棚租赁给西吉县林源绿化有限公司，作为食用菌生产基地，实施食用菌周年高产优质生产技术示范。“我们羊肚菌是冬春季生产的，也就是去年11月份到今年5月底生产羊肚菌，从5月底开始种平菇和榆黄菇，到10月份结束，这样保证大棚一年四季都不闲。目前随着气温逐渐回暖，羊肚菌陆续出菇，现在已经开始大面积采摘上市。”王秉海介绍。

“羊肚菌是稀有食用菌，食药兼用、香味独特，营养价值高，富含多种人体需要的氨基酸。羊肚菌种植周期短、经济效益高，用工密集，员工都是附近的村民，他们可以在家门口就业增收，实现社会效益与经济效益双丰收。”谈起羊肚菌产业时，王秉海滔滔不绝，充满信心：“一个大棚占地1亩，亩产500公斤左右，产值5万元，40个棚半年总产值可达200多万元。”

春耕变“春收”，羊肚菌采收时节刚好与农忙时节错开，产业发展可以带动周边村民通过土地流转、就地务工等渠道实现稳定增收。

“比起平时的耕作，这里工作相对轻松，还能学到种植技术，照顾家庭。每个月收入3000元，很知足。”正忙着采摘羊肚菌的村民谢巧红，从搭建大棚时就来到基地务工，为了避免损伤菌帽，她小心翼翼地贴着泥土将菌柄割断，再将采摘的羊肚菌放在竹筐中。“不管是给自己干还是给别人干，都要操心。我对种植羊肚菌非常感兴趣，反正自己家里也有闲地，条件允许的话也可以少种一点尝试下。”

产业兴则乡村兴。今年，将台堡镇羊肚菌种植基地设施不断升级，先后购置了食用菌菌棒生产线、烘干机等现代化生产设备，新建成了菌棒生产车间。目前食用菌菌棒生产线日产能力2万棒到3万棒，主要生产平菇和榆黄菇，烘干机日烘干量在1000公斤左右。新鲜的羊肚菌经过烘干打包后，发往珠三角等地。

“短平快”的羊肚菌产业，不仅拓宽了群众增收的渠道，还有效赋能乡村振兴。记者从西吉县农业农村局了解到，今年西吉县安排奖补资金600万元，支持村集体经济组织及农业新型经营主体发展食用菌产业，对采购本县经营主体生产的平菇、香菇、榆黄菇等菌棒达到1000棒以上，3公斤以上菌棒单个奖补3元；单个主体种植羊肚菌1000平方米以上，每平方米奖补10元。（记者：闫蓓 宋昇）