初秋的西吉，田野清朗、草木丰茂，正是肉牛育肥、产销衔接的关键时节。

 走进西吉县兴隆镇姚杜村肉牛养殖园区，连片钢架牛棚整齐排列，标准化饲喂、通风、消杀设施一应俱全。之前，这里还是另一番光景：村民在自家院落搭棚养牛，饲草采购、肉牛出售全靠农户独自奔波，零散采购成本高、单独售卖议价力弱，养牛收入难以实现大幅增长。

 今年，借着西吉县梯度肉牛培育政策落地的契机，姚杜村跳出庭院散养旧模式，在远离村民居住区的地块规划建设两处标准化集中养殖园区。70亩土地统一规划、集中建设，从源头解决散养带来的环境扰民、管理粗放等难题。

 “这片园区已基本建成，配套2家30头规模圈舍、8家50头规模圈舍、8家100头规模标准化养殖场。”兴隆镇姚杜村党支部书记冯存喜介绍，园区投用后将全面落实“五统一”管理模式——统一肉牛补栏、统一饲草配送、统一饲喂技术、统一疫病防控、统一肉牛销售。

 园区按照30头、50头、100头、500头四种规模分区布局，精准匹配不同农户的资金储备与劳动力条件。常年在家散养肉牛的村民对此感触真切。从前饲草单价居高不下，病害防治只能自己摸索，出栏时还易被收购商压价。入驻园区后，良种选购、饲草调配、疫病防治、订单外销都有统一服务兜底。

 姚杜村养殖户冯志清的牛已经入园，借助此次标准化集中养殖园区，他养的牛从30头增加到100多头。“不仅规模扩大了，政府还补贴了20万元。”他笑着说。

 “30头的低门槛模式，方便资金有限的农户稳妥起步；具备养殖经验、劳动力充足的家庭，则可选择更大规模。”冯存喜介绍，梯度化设置，让不同条件的农户都能搭上肉牛养殖增收的快车。

 目前，姚杜村已有23户养殖户入驻园区，其中30头规模2户、50头规模11户、100头规模9户、500头规模1户。园区全部建成投运后，两处园区设计存栏可达1900头，后期连同村内散养户，全村肉牛存栏有望突破1万头。园区直接对接重庆、广东客商外销，省去中间加价环节，13名村民在园区稳定务工，户均年收入3万元。

 姚杜村的转型并非个例。在西吉县偏城乡下堡村，闽宁协作帮扶下建起的母牛繁育基地同样引人注目。

 2023年，福清市援宁工作组引进融侨集团旗下固原市丰霖农业发展有限公司落地偏城乡。下堡村牧场作为核心示范载体，依托500万元闽宁协作专项资金完成基建，土地与牛舍产权归村集体所有，采取租赁托管模式运营。“下堡村牧场一期投入1500万元，建成5栋标准化牛舍；2024年追加1000万元推进二期，整体占地近2000亩，当前存栏肉牛800头。”项目经理何琴介绍。

 基地主打西门塔尔良种母牛繁育。“同等饲养条件下，西门塔尔牛增重速度比本地黄牛快一倍，出肉率更高，是优化肉牛品质的核心品种。”何琴说。牧场采用开放式圈舍，配套全自动投料设备精准管控饲料配比，同步建立全周期养殖溯源台账，牛的生长数据可随时调取。

 针对散养农户补栏贵、缺技术、卖牛难三大痛点，基地统一从内蒙古、甘肃批量采购架子牛，完成隔离检疫后按成本供给农户。“2026年上半年已为周边农户供应肉牛近1000头。”单头牛可为养殖户节省近千元成本。基地还配套专业兽医团队，免费开展疫病诊疗和饲草配比指导，累计培训近200人。

 从养殖到加工，产业链条在持续延伸。

 走进宁夏源丰农牧业综合开发有限公司生产车间，生产线有序运转。经过低温排酸、精细修整，整块牛肉被精准分割成西冷、牛柳、牛腩等细分品类，卤制、灭菌、真空包装等熟食加工工序一气呵成。“单头肉牛可加工出三十余种细分产品，年加工能力超两万头，彻底告别了粗放售卖的传统模式。”公司总经理滕雅丽说。

 作为西吉本土农业产业化龙头企业，该公司2025年全年销售额突破5600万元，生鲜牛肉加工量达850吨。公司同步打通线下实体经销、线上电商直播双渠道，依托“货出六盘”“西吉超吉牛”本土品牌，借助“832”帮扶平台持续扩销。

 从“卖活牛”到“卖牛肉”，西吉县肉牛产业完成了关键一跃。

 今年上半年，西吉县肉牛饲养量达46.51万头，培育万头养殖乡镇14个、养殖示范村193个，发展30头以上养殖主体1548家、养殖户2.6万户，产业总产值突破16亿元。西吉县已建成7家牛肉精深分割加工中心，产品销售网络覆盖全国41个城市和地区。

 着眼长远发展，西吉县定下清晰目标：力争全年肉牛饲养量达到62万头，规模化养殖率突破25%。六盘山（西吉）肉牛产业融合发展园区建设有序推进，已与国绿基金等达成8亿元合作框架，锁定25家意向入园企业。

 从过去散户零散养殖、低价外销活牛，到如今龙头带动、精深加工、品牌赋能、全域增收，肉牛产业已然成为西吉县稳就业、促增收、兴乡村的核心支柱产业。（见习记者：王亚玲 记者：黎乐乐）