在市区东海街，有一家每天总会经营到晚上10时许的驴蹄子面馆。即使夜晚客人不多，他也从不提前打烊，因为面馆老板老朱和一群人有一个约定，每晚守着店面，等待他们来店里就餐。这群人就是外卖员。

面馆的面积不大，但干净明亮，收银柜台不远处的墙面上贴着一个显眼的标志牌，上面清清楚楚地写着“骑手专属福利，9.9元任选管饱吃！”

外卖员赵宁宁已经在美团平台工作了3年。最开始跑外卖时，他尝试过回家吃饭，但发现这样既费时又容易漏单。后来他在送单的路上随便买点吃的，但这样既不抗饿，每月花的钱还多，再后来他开始找一些便宜且量大的饭店就餐，但这些馆子往往和自己跑的路线相隔较远。老朱的面馆开业后，他为面馆跑过外卖单，注意到了店里的福利政策，现在是店里的老顾客了。“我一般会在饭点结束后来店里吃面，比如下午3点或者晚上9点半以后，那时候接不到多少单子，就有时间吃饭了。这里量大不贵，味道还好。”因为常来，老朱和赵宁宁如今相处得像无话不谈的朋友。“老朱这人没得说，我每次加面给后厨打声招呼就行。”赵宁宁爽朗地笑着。

店里有5种口味面，最贵的17元，臊子的种类丰富，每次有外卖员上门，老朱都会让后厨赶快做好面端给骑手。“外卖员确实不容易，而且我的店能很快步入正轨，也是因为入驻平台后，接到大量线上订单，才撑住了最开始最难的时候。”老朱笑着说，“要做，就做细水长流的良心生意，守着这份约定对双方是双赢。”

其实，这不是老朱第一次做生意了，在开面馆前，他干过工程、经营过母婴店，也尝试过卖卤味。虽然收入有好有坏，但这一次加盟的面馆，让他第一次有了能踏踏实实一直干下去的感觉。加盟前他实地考察了品牌总部、试吃了产品，还和企业负责人面对面沟通。加盟企业负责人的一番话，引起了他的共鸣：“即使是普通的小面馆，也要将服务做到极致。我们不鼓励加盟商只看中短期效益，而是希望大家将产品和服务做好，利益自然会来。”老朱非常认可这样的品牌文化和创业理念，当即决定加盟。在开业前培训时，他才知道品牌要求所有加盟商都推出骑手福利餐，这样的良心企业更让老朱觉得值得加盟。

实际的市场反应也印证了老朱的想法，因为选址合适、价格公道、味道好、服务好，店里很快积累了一批回头客，源源不断的线上订单也成了店里的主要收入来源之一。不仅骑手乐意接他家的单，外卖的整体评价也不错。面馆开业一年多，出品稳定，口碑越来越好。

从一开始摸不准备多少料，只能把一盆盆的食材倒掉，到现在打烊前后厨几乎没有剩余的食材，老朱用心经营，热情对待每一位顾客，脚踏实地将生意做好。“人到中年，上有老下有小，按说生活压力不小，但是我觉得现在是我人生最好的状态。踏实做好每一碗面，笑脸迎接每一位顾客，日子也会越过越好。”老朱站在店门口，坚定地看着远方。（记者：张璐）