在北京市石景山区模式口历史文化街区，有一家宝藏店铺，店内摆满了来自六盘山下的各种好物。店主杨文有是土生土长的固原人，以前在这条街上利用临时摊位推销固原农特产品。2025年10月，“原州印象·固原味道”正式亮相模式口，从此，这家固定门店成为北京市民和游客了解固原风味的一个窗口。

 6月，走进模式口历史文化街区，青砖灰瓦间，“原州印象·固原味道”的招牌格外醒目。店内展示区，宁夏六盘山牛肉、西吉马铃薯、彭阳红梅杏、隆德香醋及胡麻油、非遗掇绣等四县一区的特色产品琳琅满目；后厨，厨师忙着烤制空运来的牛羊肉串，烹制椒麻鸡和现炒红土鸡，香气四溢。开业至今，这家集“展销+餐饮”于一体的店铺，春节期间仅羊肉串一天就卖出上万串，日均销售额突破6万元。

 杨文有的女儿杨小童是这家店的运营经理。“我父母在北京做餐饮多年，之前一直没有一个专营固原本地特产的窗口，全家人觉得很遗憾。”她说，“现在能在北京拥有一个推介固原本地特色的窗口，心里特别踏实。”

 这家店铺的落地，源于区市政协的牵线搭桥。2025年2月，原州区与模式口历史文化街区签订框架协议。同年10月，“原州印象·固原味道”正式亮相模式口。京宁两地共同见证，这家店铺在北京扎下了根。

 “固原是个小城市，很多北京市民不了解，甚至没听说过。”杨小童说，“我们不仅在这儿卖特产，更重要的是让更多人知道宁夏有个固原，让他们有机会去固原看看，感受固原人民的热情，体验18℃的夏天。”

 杨小童至今记得一位北京大爷的故事。门店开业头三个月，这位大爷每天路过都要进店问问，但一直没买，反复确认店里东西是不是真的来自固原。后来他从物流包装箱上看到始发地确实是固原，才放心购买。如今，这位大爷成了忠实顾客，逢年过节还给店里送礼物。“在北京，认识一个人、忘记一个人都太容易了，但我们用坚持和热情交到了朋友。”杨小童说。

 品质和诚信，是赢得信任的根本。店内所有食材均从固原本地空运，后厨明厨亮灶，顾客能看到制作全过程。今年3月，有顾客不慎将金手链落在店里。杨小童发现后妥善保管，主动联系失主归还，失主专门送来锦旗表示感谢。“咱们固原人做生意，讲究的就是实在。”杨小童说。

 “很多顾客尝了黄牛肉都会问这是哪儿的牛肉，我就特别自豪地告诉他们，宁夏固原！”杨小童说，“很多人知道六盘山，知道‘不到长城非好汉’，但不知道六盘山就在固原。我说了以后，他们恍然大悟，原来固原有这么多好东西！”

 不同于传统的特产商店，“原州印象·固原味道”采用“可品、可触、可感、可购”的复合业态，顾客可以在店内展示区选购特产，也可以在餐饮区品尝地道固原美食，在消费中建立对固原的直观认知。“固原有耀眼的红、泼天的绿、诱人的特、悠远的古。”杨小童所说的“四色”固原，正是这家店想要传递的家乡印象。

 李亚平住在北京城南，专程带着朋友到店里吃羊肉串和臊子面。“肉烤得很嫩，新鲜牛羊肉吃起来放心，固原的荞面对老年人身体也好，我们都特别喜欢。”像他们一样，越来越多的北京市民通过这家店认识了固原、了解了固原。

 “我的想法，就是通过店铺把固原好物推广出去，让更多人尝尝咱们六盘山下的好味道、真味道。”杨文有说。未来，杨文有计划在北京前门、安定门等地开设分店，同时深化与电商“832平台”的合作，拓宽线上销售渠道，带动更多固原本地群众就业，让固原农特产品走进北京的千家万户。

 从六盘山到模式口，这家小店装着一个固原家庭的梦想，更承载着让家乡味道走向全国的期盼。跨越一千多公里，固原味道香飘北京胡同。（记者：姚亚婷  见习记者：赵金旭）