在“美食之城”广东，当地人追捧的“一口鲜”——菜心，正来自千里之外的固原。在固原，肥沃的黄土地、较大的日夜温差、全年优良的空气指数，联合孕育出这片土地上的高原珍宝——固原菜心；在广东，这颗菜心因其爽滑鲜甜的口感和高营养物质含量，成为当季市场上的俏销货。

视线从南方市场档口转向千里之外的固原田间，5月8日，立夏刚过，原州区中河乡丰堡村蔬菜种植基地内，集中连片的菜心汇聚成一片生机勃勃的绿色海洋。载着晨露的菜心在层层肥嫩绿叶包裹下悄然冒尖，细密的花苞在阳光下微微摇曳，满是生机与活力。田间地头，工人们分散忙碌，沿着菜畦有序采割，切口渗出的清甜汁液，裹挟着菜心独有的芳香，漫溢在田间，将丰收的喜悦传递给每一个人。

眼下，基地内300亩头茬菜心已进入集中采摘期，新鲜上市正当时。“今年，我们优化了种植技术，从品种选育、田间管理到绿色防控，每个环节都进行了全面改良，蔬菜长势特别好，近期每天发货量约30吨，比去年同期翻了一番。”基地负责人别红介绍，基地由宁夏原沅正品农业科技有限公司运营，今年公司在原州区丰堡村、彭堡镇彭堡村连片规模化种植菜心，总面积达1800亩，主打迟菜心、西兰苔、红芥兰等优质高产特色品种。目前，头茬菜心亩产稳定在2000斤左右，供应季将持续到11月初，产品主要供应广东江南、佛山易运等大型蔬菜批发市场，精准对接粤港澳大湾区消费需求。

地头的丰收，将很快转化为餐桌上的新鲜。一筐筐刚采割的菜心，被盖毯严密包裹，迅速运至不远处的加工车间；车间外，冷链车早已严阵以待，做好了全程保鲜运输的准备。车间内，工人们高效忙碌，菜心经过分级、分拣、打冷、装箱等一系列标准化处理后，快速装入冷链车。随后，冷链车沿福银高速一路向南，在零下2至3摄氏度的恒温保鲜环境中，仅需30个小时，就能将这份来自固原的“冷鲜”，送达广东市场，端上粤港澳大湾区市民的餐桌。“一般晚上六点发车，第二天晚上九十点就能抵达江南市场，冷链保鲜能最大限度锁住菜心的新鲜度，基本上隔天就能上市销售。”宁夏宏鑫骏达物流有限责任公司冷链运输司机李飞虎说道。

据了解，目前原州区已建成菜心种植基地14个，全年累计种植面积达5万亩。进入5月以来，隆德县、彭阳县等地的大田菜心也同步进入采摘期，形成全域联动、稳定供应的良好态势。“近期每天可发3车货，每车30吨；待进入采摘高峰期，每天可发货六七车。”宁夏宏鑫骏达物流有限责任公司负责人陈勇表示，公司将根据各基地采摘进度，协调近100台冷链车高效运转，从各个种植基地统筹调运蔬菜，确保新鲜菜心准时、高效送达南方市场，让更多南方市民吃上来自固原的“生态鲜”。（记者：马静 毛文文）