自治区政协委员谢建亮说，固原市作为宁夏肉牛主产区，年出栏肉牛约40万头，建成并运营屠宰场6家，年屠宰加工能力达30万头，但实际屠宰12万头左右，目前大部分肉牛以活牛形式出售，产业整体仍处于价值链中低端。

他建议，要引进技能人才实地指导。面向国内知名牛肉分割与加工企业，柔性引进或短期聘请具有丰富实践经验的牛肉分割高级技师、工艺专家，深入本地肉牛屠宰加工企业、实训基地进行实地教学和操作指导，重点传授对不同牛种、部位和市场需求的精细化分割技术、出品率控制及副产品增值处理等核心技能。要加强专业技能人才培养。支持区内职业院校在畜牧兽医、食品加工等相关专业中，增设“牛肉精细分割与高值化利用”方向模块或微专业，夯实学生理论基础。深化产教融合实训基地建设。鼓励和支持主要屠宰加工企业、产业园区与职业院校共建共享高标准的牛肉精细分割实训基地，将企业真实生产场景、工艺标准和管理流程融入教学，让学生在校期间就能接触先进设备、掌握规范操作，提高实操能力。要开展常态化技能培训。采取“线上线下结合、理论实操并重”的方式，对企业一线分割工人、技术骨干、质量管控人员等不同对象，集中开展实操轮训，不断提高业务技能并及时用于实践。（记者：陈佳文 王旭东）