彭阳地椒草，芬芳馥郁、醇香沁脾，从村民解暑的“土方子”到入选固原非遗名录的养生茶，它始终匍匐在黄土地的褶皱里，静待端午至中秋的采撷季，用一缕辛香串联起惠丽秀的童年记忆，以及无数彭阳人推门见茶香的日常。

 秋日的彭阳，草木葳蕤，层峦叠翠。山间、崖畔间，地椒草铺展成茵，顶端的丛丛淡紫色小花状如米粒，密密挨挨。风吹过，一股辛香混着草木微湿的气息弥散开来，直钻肺腑，清凉无比。

 惠丽秀站在山坡上，举目皆花，身侧皆香，指尖拂过丛生的地椒草，幸福感油然而生。小时候跟着奶奶采地椒、炒地椒、泡地椒茶的情景浮现眼前。

 炎炎夏日，家家户户早起第一件事就是用大搪瓷盆泡地椒茶，绿绿的叶瓣在开水中打着旋儿欢快地散开、舒展，琥珀色的茶汤映得盆壁的牡丹花水盈盈的，盆底的鲤鱼似乎真的游了起来。惠丽秀总要把鼻子凑近深吸一口那迷人的清香，一盆茶能带给人如此多的欢愉。

 待茶晾凉，大人去干庄稼活要提上满满一罐子，孩子们玩累了进门也要喝上满满一肚子，全身顿觉舒坦清凉。生活穷苦的年代，温暖口腹的食物稀缺，人们对地椒茶怀有特别的感情。

（一）

 《本草纲目》记载：地椒出北地，即蔓椒之小者。贴地生叶，形小，味微辛。土人以煮羊肉食，香美。

 自古以来，彭阳及周边甘肃庆阳等陇东地区皆有饮用地椒茶的传统，夏季解暑、冬季温胃。彭阳乡野地椒丛生，本地人亲切地称其为“百里香”，经炒制泡茶，能温中散寒、化湿解暑，尤其适合三伏天饮用。

 每年端午到中秋，是采摘地椒的最佳时节，经验丰富的采摘者，要点是只取顶端带5个叶瓣的嫩芽。“这样泡出来的茶才够香，功效也最足。”惠丽秀挎着篮子，飞快地采摘。对这些小叶瓣，她倍感亲切的同时，更生出许多不舍来——用地椒草制茶是祖辈传下来的技艺，作为固原市、彭阳县两级非遗项目——地椒茶制作技艺的代表性传承人，惠丽秀肩负着将这项技艺传承下去的重任。她深知，只有用心经营、代代相传，才不辜负这山野间旺盛生长的地椒草，才能真正回报孕育这一切的绿水青山。

 步入中年后，惠丽秀的事业稳步发展。她依托自己创办的彭阳县利康药业有限公司，改变了传统一家一户自采自饮的地椒草利用模式，自2015年起，开始集中收购、加工当地的地椒草，并申请了“六盘茹益”商标，通过统一包装和销售，带动周边乡亲增收。

 “那时候老人教我们做地椒茶，方法挺简单，先把锅烧热，倒入鲜地椒翻炒，再加点水蒸一蒸。这样制作出来的茶味道很好，就是颜色有点发黑。”惠丽秀明白，这样的品相难以推向市场。于是，她反复试验、精心钻研，不断改进制作工艺——从分拣、清洗，到使用专业机器杀青和烘干，尤其注重把握烘干温度。“现在制作出的地椒茶，颜色更漂亮，味道越来越醇香，最关键的是，最大程度保留了营养成分。”

（二）

 初遇微辛，似山风掠过喉间。

 再品回甘，舌尖泛起丝丝清甜。

 放凉饮用，茶香更清润、浓郁。

 取一小撮地椒茶放入壶中，以80℃的热水缓缓冲泡，稍待片刻即可饮用，口腔与鼻腔之中瞬间弥漫起沁人的草木清香。比起寻常茶叶，地椒茶更多了几分山野间的粗犷与鲜活——正是这一份独特的风味，让惠丽秀为之追随了几十年。

 “如今的很多年轻人可能没听说过地椒茶，我就随身带着它，走到哪儿就推广到哪儿。夏天傍晚，广场上有很多纳凉的人，我就泡上一壶地椒茶，请过往的大人小孩都尝一尝。”惠丽秀不仅在家门口热情分享，还带着地椒茶参加区内外各类农产品展销会。当她看到人们品尝后露出惊喜的表情、频频点头认可，甚至成为回头客时，她觉得所有的努力都值得。

 目前，惠丽秀的公司年均收购鲜地椒草1500公斤有余，可加工成品500余公斤，还为当地妇女创造了灵活就业机会，她们无论是上山采摘交售原料，还是进入公司参与生产加工，都能获得一份稳定的收入。她坚信，随着地椒茶日益受到年轻群体和外地消费者的认可，公司的收购、销售规模将持续扩大，周边农户的参与热情也会进一步高涨。不仅如此，惠丽秀还计划对地椒茶开展精深加工，推动产品向凉茶饮料方向转型，使其进入更广阔的消费市场，真正带动一方百姓增收。

 清韵悠长，茶香不嫌巷子深。惠丽秀记得奶奶总念叨：“夏天喝地椒，干活不中暑。”那些收麦子的农忙时节，田埂上随处可见装着地椒茶的水壶，一口清清凉凉的地椒茶能驱散疲惫，成为记忆里最质朴、温馨的画面。如今，惠丽秀对地椒茶香气的眷恋不减半分。于她而言，传承的路依然漫长，却充满了坚定的光亮——这里有家乡山水灵气，也有无数个如她一般愿用双手守护传统的人。（记者：李 慧 李飞龙 李智华 李 蕊）