“高投入，长周期，收益却要看运气。”这是许多投身农业的人共同的焦虑。在固原市泾源县大湾乡杨岭村，杨岭生态园负责人马克明对此体会尤深：“一棵车厘子树苗200元，一个大棚光树苗就投进去30万，还得再等一两年才能挂果，心里能不慌吗？”

 这个焦虑被该村生态园里车厘子树下的一朵朵赤松茸打破了。10月4日，村民马德梅在车厘子大棚里熟练地采下一朵一拃长的赤松茸，轻轻放进身旁的筐里。“每公斤赤松茸价格50元，一筐能装15公斤，树下真能生出‘金子’。”她说。

 当地村民在套种大棚内采摘赤松茸。

 这场“树下掘金”的实验，始于一个迫切的需求。2023年，杨岭生态园在大棚内种植冬枣和车厘子，巨大的投入和漫长的回报期让村集体经济收入倍感压力。马克明说：“必须找个办法，把这几年的‘空窗期’利用起来。”

 转机始于闽宁协作。2024年，在福建挂职干部的引荐下，宁夏菇源生物科技发展有限公司（以下简称菇源公司）负责人胡伦翔带来了赤松茸反季节种植技术。了解杨岭村的情况后，技术人员提出在大棚内利用林下空间套种赤松茸。“泾源县气温低，正好能长出市场稀缺的精品。”技术员随即扎进大棚开始了实验。

 “我没见过这东西，但外地来的技术员说能种，我们就信！”马克明等村民决定冒险一试。此后的日子里，村民们一天天看着日历。59天后，当赤松茸破土而出时，这场冒险终于看到了曙光。

 一株株赤松茸破土而出。

  效果是立竿见影的。“本来想着一个大棚收入10万元已相当可观了，没想到棚内林下赤松茸一亩又能收入近10万元！”更妙的是，种植赤松茸的麸皮、木屑转化后正是上好的有机肥，直接还田滋养果树，形成了一条生态循环链。

 产业的稳健发展，离不开强大的系统支撑。2024年泾源县再投入795万元闽宁资金，支持建设150栋菌菇大棚，持续壮大产业规模。在泾源县轻工产业园区，菇源公司的21个冷库基本每日满负荷运转，日均有约2000筐来自全县基地的菌菇在此集散，直接发往深圳、广州、西安等大城市。截至当前，公司销售额已突破1000万元。

 随着产业链的延伸，很快，杨岭村发现了新的机遇：泾源县菌菇规模上来后，连塑料筐都成了紧俏货。村民们又动起了脑筋——“从外地拉运费高，我们就在本地做！”用做筐的利润来弥补农业可能的差额，形成了一个更加稳固的产业安全网。

 如今，泾源县的菌菇产业正通过模式创新，探索一条化解传统农业生产风险的路径。通过“订单生产”直接参与，该县已有1780户通过种植实现了户均5000元的年增收；而对于弱劳力、无劳力家庭，则由“村集体托管”模式托底，让670户群众也实现了户均3200元左右的稳定增收。这套模式，让“小菌菇”真正成长为了惠及千家万户的“大民生”。

 棚外，工人们忙着将新采摘的赤松茸装筐；棚内，车厘子和冬枣树仍在静静生长。杨岭生态园平常用工达30余人，全年吸收300余名村民就业。“天晴在外干，下雨进棚干，现在家门口天天有活干！”工人杨梅笑着说。对于未来，马克明们想得很实在：“车厘子6月采摘，冬天休眠，但赤松茸能接连采好几茬。10月，还打算再种几个棚的羊肚菌。”