为给精深加工备足“第一车间”，我市实现了饲养量、出栏量、肉产量“三量齐增”。上半年，全市肉牛饲养量87.81万头、出栏20.07万头、肉产量5.23万吨，分别同比增长2.7%、5.3%、1.2%，均居全区首位。在资金支持方面，全市整合6.61亿元用于支持畜牧业，其中5.84亿元聚焦肉牛产业，已兑付2.1亿元。金融端同步发力，肉牛贷款余额177.8亿元，比年初新增8.1亿元，为企业扩产、技改、建链注入了“金融活水”。

在项目攻坚与渠道拓展方面，我市多部门协同发力，让精深加工“有厂可进、有单可接”。加工能力得到提质扩容，新建牛肉精深分割加工中心3个、区外品牌体验店5个，伊鑫瑞屠宰加工项目开工建设，全市精深加工产能年内可再增30%。市场订单纷至沓来，北京六盘山农特产品推介会签约9770万元牛肉订单；山东百万级、隆德亿元级销售协议相继落地；“六盘山牛肉”预售专列开进银川站，线上线下双通道全面打开。

针对“精深加工能力弱、链条短、附加值低”这一瓶颈，我市聚焦短板，开展培训赋能，破解“不会分、不会加、不会卖”的痛点。近日，全区肉牛精深分割加工培训班在泾源县举办，我市同步开展高素质农民肉牛精细化分割与精深加工销售培训班，精准定位养殖大户、合作社带头人、返乡创业青年，实现“关键少数”全覆盖。培训课程设置精准，涵盖屠宰品质提升、中国牛肉分级、酱卤制品、牛副产物高值化、电商运营等模块，以“理论授课＋现场实操＋技能考试”的方式，将“技术、设备、市场”一次性打包送到学员手中。

同时，我市着力把增值收益更多地留在农村、留给农民。推广“就地屠宰＋分割加工”模式，减少运输损耗3%至5%，直接增加养殖户收益；建立“合作社＋加工中心＋农民”利益共同体，通过入股分红、订单收购、务工就业三条路径，让农民分享二三产业增值收益。同时，加快彭阳、隆德两个屠宰厂建设，届时全市屠宰厂将由6家增至8家，屠宰与分割加工配套半径缩短至50公里以内。

从“养得好”到“分得细”、从“卖原料”到“卖品牌”，我市正以精深加工为突破口，走出了一条“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”的肉牛产业振兴之路。（记者：梁  园）