1月22日,正值农历小年,彭阳县在县城梯田夜肆商业街区举办“非遗闹新春·团圆十大碗”活动,百米长街上,千余人欢聚一堂共尝家乡味道。
街区的店铺早早贴上了“福”字和剪纸窗花,慕名前来品尝“十大碗”的当地群众和外地游客络绎不绝,活动还特邀了48名环卫工人、护林员、园林工人等。10个直径一米的青花瓷大碗一字排开,铺着红色桌布的长条桌摆满长街。大厨将一盘盘“十大碗”放入蒸笼开蒸,大家拿好碗筷围坐在桌边等候。
酥肉、鸡肉、小炒、糯米饭……在大家期盼的目光中,“十大碗”一一摆上桌。“从昨天晚上开始,我们连夜制作了10桌‘十大碗’,看到大家吃得这么香,我感到非常高兴。”彭阳宾馆餐饮部经理李兰说。活动现场人头攒动、热闹非凡,大家一起品尝着热气腾腾的“十大碗”,沉浸在欢乐祥和的节日氛围中。
“十大碗”也叫十攒、十全席、十样景,寓意十全十美,是彭阳人阖家团圆的象征,也是祖辈流传下来的舌尖美味。“十大碗”用料做法十分讲究,荤素搭配,肥瘦兼具,香甜可口,回味浓厚。这些保留了岁月的美味,成为彭阳年味最浓的一部分,是彭阳人逢年过节、喜事临门时招待亲朋好友的最高礼遇。(记者:杨雅倩)