11月20日，在宁夏泾源县泾水源食品有限公司的销售展厅里，50余种泾源黄牛肉深加工产品整齐地摆放在货架上，牛肉干、牛肉丸、酱牛肉等产品琳琅满目。据了解，泾源县积极拓展泾源黄牛包装精美、全产业链发展，努力实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”转变，不断发展肉牛深加工，做足做细“牛文章”，持续提升“泾源黄牛肉”品牌知名度。

 宁夏泾源县泾水源食品有限公司生产车间的工人熟练地分割黄牛肉。新鲜黄牛肉经过腌制、卤煮等一系列工序，一袋袋贴有“泾源黄牛”标签的泾源黄牛肉产品装箱后送入冷库，销往全国各地。泾源县历来重视发展畜牧业，且身处六盘山腹地，气候温润、植被丰盛，有“泾源黄牛天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”之说。“泾源黄牛肉”品牌荣获全国农产品地理标志认证。泾源黄牛皮质厚、韧度强，肉质细嫩味美，氨基酸含量高，营养丰富，深受广大消费者的青睐，市场认可度越来越高。

 近年来，泾源县以产业发展作为农民增收的主要渠道，聚焦打造西北高品质肉牛繁育生产基地目标，将肉牛产业作为助农增收、推进乡村振兴的主导产业，在肉牛养殖扩量、提质、增效的同时，延链强链，补齐加工短板、增加牛肉附加值。为进一步延伸肉牛产业链条，提升肉牛精深加工水平，开发具有地方特色的黄牛肉产品，泾源县通过招商引资，先后引进牛肉精深加工企业、牛肉精细分割包装销售企业5家，牛肉分级包装销售店20多家，年屠宰加工量1.2万头；开设黄牛肉销售店60余家，在大中城市开设泾源黄牛肉外销店30余家，产品远销全国20多个省，“泾源黄牛肉”品牌知名度越来越高。（通讯员：马智杰）