8月16日至17日，市食品安全监督所举办市直学校食堂食品安全暨“两个创建”工作培训班，组织固原一中、固原二中、固原八中、宁夏师范学院附属中学、五原中学、弘文中学、市职业技术学校、市特殊教育学校、宁夏师范学院等学校食品安全分管校（院）长、伙管科、承包企业负责人及食堂从业人员等470余人参加。

培训班就食品安全法律法规、《餐饮服务食品安全操作规范》、明厨亮灶管理、4D管理、色标管理、食品原料采购及索证索票管理等内容进行培训，旨在进一步加强学校食堂食品安全管理，保障学校餐饮服务食品安全，全面推进全域创建食品药品安全区及国家食品安全示范城市创建工作。

目前，我市市直学校在校师生3万多人，就餐群体庞大。监管部门要求，各学校要加强管理和监督，学校食堂要严格落实索证索票和进货查验制度，对米面油、肉类等大宗食品原料实行统一采购，定期开展从业人员健康检查、食品安全培训考核。要对照前期市食安所监督检查情况，在开学前夕，针对学校食堂操作环境、食品原料库存、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节进行隐患排查、整改及提升，确保食品安全管理不留死角。同时要健全食品安全管理制度，形成责任与后果共担的工作机制。（记者：胡欣）