烧锅锅灶有讲究，要经过挖、垒、烧、捂、掏等多道工序。首先要选好地方，要通风条件好、空气干燥、有坎的地方最佳。三姐选了一处她满意的地块开始挖灶膛。随后，她给大家做了分工，吩咐一部分人去捡土坷垃，另一部分人去拾柴。大家分头去忙了，我留下来给三姐当帮手。

只见三姐蹲下身子，目视着地坎正前方，她拿起铲子很快在地坎上挖了一个小土台子，在台子正前方挖了一个圆形洞口，再将铲子伸进洞口，将里面的土慢慢地掏出来，渐渐地，灶膛越挖越深，越来越大。掏出的土顺着地坎溜下去，形成了一个土堆。为了方便烧火，她又将堆在地上的土转移到不碍脚的地方。之后，三姐慢慢站起来，拿铲子在土台子上面凿开一个如小盆般大小的洞，将这个洞一直挖，直到和灶膛通了为止，锅锅灶就挖成了，形状和灶台很相似。不一会，捡土坷垃的捡来了一堆土坷垃，拾柴火的抱来了好几捆干蒿子、干树枝，堆在锅锅灶旁。

接着是垒锅锅灶了。三姐俯下身子将土坷垃一块挨一块地垒在土台子上面的洞口处，我将土坷垃一块块地递到她手里。垒锅锅灶时，下面大，上面小。先从底端向上垒，跟摞粮食一样，要将插口把握好，一层挨着一层，边向上垒边收口，垒在最顶端只剩一个小小的豁口时，拿一块大一点的土坷垃将顶口封住。

垒好的锅锅灶就像一座小塔，也像一座小山。只见三姐蹲下身子，顺手抓了一把干蒿子塞进锅锅灶里点燃，然后将干树枝架在干蒿子上面，不一会儿，树枝被点燃了，它和蒿子比赛似的着起来，发出噼里啪啦的声响。大家围在锅锅灶前聚精会神地看着，像在欣赏一件艺术品。火越烧越旺，锅锅灶缝隙里的火苗向外喷射。烧着烧着，土坷垃被火烧得通红，像火球似的。三姐让我扒掉柴火，她迅速将洋芋填进灶膛，紧接着拿一个大土块堵住了灶膛的前门，然后迅速将锅锅灶上面垒的土坷垃用铲子推倒，打烂倒进灶膛里，最后将周围的土铲在一起，用铲背拍得严严实实，把锅锅灶的顶端捂住，像蒸馍馍一样，不使其漏气。一个小时左右，捂在锅锅灶里的洋芋就熟了。

三姐小时候放过羊，那时她和同伴时常在野外烧锅锅灶，因此她对烧锅锅灶很在行。三姐蹲在锅锅灶旁，用火钳子推开灶门，拨过灶灰，一个个黑乎乎、散发着香气的洋芋露了出来。三姐拿火钳子轻轻一拨，洋芋从灶火门里滚在了地上，大家拥上前去抢。锅锅灶烧的洋芋很烫，像个火球，烫得手疼。有个朋友将抢来的洋芋捧在手里，从左手换到右手，又从右手换到左手，还时不时在洋芋上吹吹，在手上吹吹。孩子们抢不到洋芋，急得直叫嚷，大人们一边帮他们抢，一边提醒他们小心烫手。三姐好像不怕烫，她将洋芋捧在手心，边吹边剥皮，张嘴咬一口，啧啧道：“真香！比肉都香！”听着三姐的赞叹声，闻着飘溢在空气中的洋芋香味，我也抓来一个在地上轻轻磕了一下灰尘，学着三姐的样子吃起来。这锅锅灶烧的洋芋外焦里软，后味悠长，比家里煮得好吃多了，怪不得三姐要跑到野外烧锅锅灶。大家吃着说着笑着，每个人的手上、嘴上、脸上沾满了黑色的痕迹，像狸猫背部的花纹一道白一道黑，大家你瞅瞅我，我瞅瞅你，不觉都笑了。

幼时，烧锅锅灶是为了吃饱肚子。如今，烧锅锅灶是件稀罕事，图的是解馋；是为了找到那份逝去的童真，那份糊着脏脸，吃着黑焦洋芋的孩子心态；更是一种生活的情趣、久违的快乐，一种远离城市喧嚣的返璞归真。（作者：单小花）